Franquicia

Karnes en su Jugo

“Considerado como el platillo más novedoso dentro de la comida mexicana, la carne en su jugo, nace en Guadalajara. Jal., hace unos 50 años. Un taquero apodado El Gallo, experimentando, un día decide quitar la tortilla y el contenido del taco lo pone en un plato al cual le agrega caldo, mudando de esta forma el concepto de taco a carne asada en su jugo. El platillo destaca en el gusto de la gente y ya en un restaurante bien establecido, se habla por primera vez de ‘Carnes Asadas El Gallo’, apuntándose hacia éste como el fundador e inventor. El negocio trasciende entre las relaciones familiares y aparece ‘Carnes Asadas de La Torre’ popularizando el concepto y abriendo varias sucursales en la misma ciudad; le sigue ‘Karnes Garibaldi’, quienes actualmente ostentan el Récord Guinness, como el restaurante con el servicio más rápido del mundo (trece y medio segundos) desde 1996. Nosotros salimos de Karnes Garibaldi”. Declara Don Eladio.

Recuerda que iniciaron en el año de 1974 en el Blvd. Zapata, aprovechando un restaurante vacío perteneciente a su hermano. “Allá duramos un par de meses y nos cambiamos aquí en Madero, como Cenaduría Karnes en su Jugo con un horario de 19:00 a 24:00 hrs. Nos iba muy bien, todavía tengo los registros de venta donde nos percatábamos que en cada noche superábamos la venta anterior”.

“Así, con el paso del tiempo y el negocio prosperando, hemos crecido apoyando a la familia para que abran en otros estados bajo el mismo concepto, teniendo actualmente, presencia en tres puntos de Culiacán, en Mazatlán, Querétaro y Zacatecas. Nuestro siguiente paso es la apertura de franquicias, para dar oportunidad a otras familias como nosotros, de beneficiarse con las bondades de este negocio”. Finalizó.

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